Büryan(Perive) Kebabı, (Kuzu etinden yapılır.)Yahni (Zengerani), İçli köfte hamurundan nohut ile hazırlanan ekşili bir yemek.
Pirtike, Nohutlu, sumaklı ıspanak çorbası.
Ginef, Bumbar dolması(Cokat, Zimbilok)
Perde pilavı,
Severbasal-Şorbit Basal (Taze soğan çorbası) .
Şorbit Zehtar (Kekikli bulgur çorbası) .
Şişe Şirten (Ayranlı Yarma),
Kitel, İnce bulgurdan yapılan Siirt köftesi.Kiftel Leben, Yoğurtlu köfte.
Kitel Fum, Et, Bulgur ve Sarımsakla hazırlanan köfte.Ir, Kıyma ve bulgurla yapılan yemek.
Bellog, Siirt' in Mercimekli köftesi.Aside, Un, yağ ile yapılan bir tatlı.
İmçerket, Un,yumurta, yoğurtla yapılan bir tatlı.
Rayoşu Meketip, Un, yumurta,pekmez ile yapılan tatlı
Varak keek, Hamur, yufka, pekmez ile yapılan bir tatlı.
Enip, Üzüm şırasının kaynatılmasıyla yapılan bir tatlı.
