RayHaber

OtonomHaber

RaillyNews

BlauBahn

TeleferikHaber

Merhaba İzmir

KamuHaber


Yoğurt, sarımsak, nane ve pekmezle yapılan patlıcan salatası...

Nazkatun, Nazuktan, (Nazlı hatun salatası).
Babagannuş salatasına benzer biraz daha hafiftir.

Bizlerin gözünde kadının nazlı olanı makbuldur. Edalı ve biraz da şımartılmış anlamına gelen bu sıfatı, kız çocuklara isim olarak da koyarız. Aynı isim, latif bir tadı olan bu patlıcan salatasına da bir şekilde yakıştırılmış. Ancak bazen yanlış olarak 'nazuktan' olarak geçer. Esası, Türkçe'de kadın, hatun, sözcüklerinin bir diğer şekli olan 'katun'un 'naz' ile birleştiği 'nazkatun' kelimesidir.  

Malzemeler;
3 iri patılacan,  1 bardak kavrulmuş ve ufalanmış badem,  2,3 diş sarmısak,  5 kaşık koyu yoğurt,  Yarım çorba kaşığı sirke veya limon suyu,  4,5 çorba kaşığı pekmez,  Tuz,  Nane, 

Yapılışı;
Patlıcanlar kömür veya doğrudan ocak ateşi üzerinde közlenir ve henüz sıcakken kabukları bir bıçak yardımıyla soyulur.  Küçük küçük doğranıp; ezilmiş sarmısak, yoğurt, tuz, sirke vela limon suyu ilave edilerek karıştırılır.  Üzerine pekmez gezdirilip, nane ile süslendikten sonra servis edilir.
© Yayınlanan haber ve fotoğrafların tüm hakları SUCUDO Ltd firmasına aittir. © Sitede yayınlanan yazıların hiçbiri telif hak sahibinin izini alınmadan yayınlanamaz. Designed & SEO by Levent Özen | Copyright © Bulmaca Cevap | 2011-2024