Zürbiye Yemeği (Soğan Aşı), Malzemeler;
Yarım kg arpacık soğan,
250 gr kuşbaşı,
1 fincan yağ,
1 kaşık salça,
Tuz, pul biber,
250 gr kuşbaşı,
1 fincan yağ,
1 kaşık salça,
Tuz, pul biber,
Yapılışı;
Tencereye yağı koyarız, salçayı, soğanları içine ilave edilir. Üzerine haşlanmış kuşbaşı eti, tuzu, biberi ekleyip hepsini biraz kavururuz. 2 bardak et suyu ilave ederiz. Ocaktan indiririz, üzerini maydanozla süsleyerek servis yaparız.
