Ege yöresine özgü, patlıcan ve kuşbaşı etle yapılan bir yemek...

Zimirnika,

Sucukaki,

Malzemeler;

1 kilo köftelik kıyma, 

3 orta boy patates,

2 orta boy sarımsak 

1 yemek kaşığı un, 

1 tatlı kaşığı köfte baharı, 

Yeteri kadar tuz, 

1 yumurta, 

Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı;

Çok az haşlanan patatesler kabukları soyulduktan sonra kalınca rendelenir. Rendelenen patatese kıyma, rendelenmiş sarımsak, un, baharat, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz konularak iyice yoğrulur. Bu malzeme elde biftek büyüklüğünde köfteler haline getirilir ve çok az sıvı yağda çevrilerek kızartılır.