Lahana,(Yunanca lâha'na)Turpgillerden, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki, kelem (Brassica oleracea).
Lahana çeşitleri;
Alabaş,
Alabel,
Kıvırcık lahana-Mezlef,
Karabaş,
Lastarya,
Brüksel lahanası,
Çiçek lahanası,
Çin lahanası,
Frenk lahanası
Başlahana,
Kırmızı lahana,
Kemer lahanası,
Batman lahanası,
Köse lahanası,
Kara lahana,
Yabani lahana,
Lahana cinsleri;
Kelle (baş) lahana: 2-6 kg ağırlığı olan, en çok yetiştirilen bir çeşittir.
Kantar lahana: Orta, Güney ve Güneydoğu Anadolu'nun bazi yerlerinde ekilir. Tanesi 15-30 kg gelebilir.
Brüksel lahanası: Uzun gövdesine sıralanmış olan yapraklarının diplerinde bir fındık veya ceviz büyüklüğünde göbek bağlamış yumrulardan istifade edilir.
Kara lahana: Karadeniz sahilinde pek fazla yetiştirilir. Göbek bağlamaz, körpe yaprakları çok lezzetli, baharli, iştah açıcı, şifalıdır.
Kırmızı lahana: Yaprakları kırmızı renktedir. Fazla iri olmaz. Sıkı göbek bağlar.
Karnabahar: Lahananın bir çeşidi sayılabilir.
Lastarya,
Brüksel lahanası,
Çiçek lahanası,
Çin lahanası,
Frenk lahanası
Başlahana,
Kırmızı lahana,
Kemer lahanası,
Batman lahanası,
Köse lahanası,
Kara lahana,
Yabani lahana,
Lahana cinsleri;Kelle (baş) lahana: 2-6 kg ağırlığı olan, en çok yetiştirilen bir çeşittir.
Kantar lahana: Orta, Güney ve Güneydoğu Anadolu'nun bazi yerlerinde ekilir. Tanesi 15-30 kg gelebilir.
Brüksel lahanası: Uzun gövdesine sıralanmış olan yapraklarının diplerinde bir fındık veya ceviz büyüklüğünde göbek bağlamış yumrulardan istifade edilir.
Kara lahana: Karadeniz sahilinde pek fazla yetiştirilir. Göbek bağlamaz, körpe yaprakları çok lezzetli, baharli, iştah açıcı, şifalıdır.
Kırmızı lahana: Yaprakları kırmızı renktedir. Fazla iri olmaz. Sıkı göbek bağlar.
Karnabahar: Lahananın bir çeşidi sayılabilir.
