Masat,Mishaz (Arapça).
Mazap,
Bıçak bileyleme aracı. Bileği taşı.
Bıçak bilemeye yarayan çelikten, çubuk biçiminde araç, Bıçak vb. kesici araçları bilemekte kullanılan kayış ya da bileyi taşı. Ünlü deyiş boş yere denilmemiştir. Hesapsız kasap, ya bıçak kırar ya masat (Hesabını bilmeyen kasap, ne satır bırakır, ne masat).
Masatın çelik çubuğu üzerinde bıçakları yatay olarak, her iki yüzeyini, ağzını sürterek keskinleştirebiliriz. Bıçaklarımızı keskinleştirmek için özellikle masatı kullanırken kazalara karşı çok dikkatli olmalıyız. Olabilecek bu konudaki kazalara karşı, bıçaklarımızı bilemede tercihimiz daha çok, bıçak bileme aletini kullanmak olmalıdır. Bıçakların bilenmesinde masatı kullanmamız, bıçakların ömrünün uzun olması açısından yararlıdır. Masat, bıçağın dönmüş olan kesici ağızını düzelterek bıçağı keskinleştirir, kulanımı gayet kolaydır.
