Tatlı ve sulu bir şeftali cinsi...

Hale,

Şeftali (Prunus persica).

Sarıyemiş,

Sarıpapa, 

Hale, 
Adıyaman,

Şeftali, gülgiller (Rosaceae) familyasından bir yaz meyvesidir. Dünyaya Çin' den yayıldığı rivayet edilmektedir. Mitolojide uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolüdür. En iyi akdeniz ikliminde veya biraz daha sıcak iklimlerde yetişir. Sol suludur. Tatlı bir tadı vardır. Ağacı ortalama otuz yıl yaşar. Ülkemizde en çok Bursa ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilir. Taze olarak tüketildiği gibi suyu çıkarılarak meyve suyu olarakta tüketilir. Özellikle meyve suyu üretiminde çok kullanıldığı için bu meyvenin ekonomik değeri yüksektir. 

100 gr. taze şeftalide 7-12 gr. şeker, 0,7-1 gr. azotlu maddeler (Thiamin, Riboflavin, Niasin), 2-20 mg. C vitamini (Askorbic asit) ve değişik oranlarda A ve B vitaminleri bulunmaktadır.

Çok sayıda olan ve ağacı örten yaprakları, sapında 2-5 adet balozu bezi bulunan kenarları dişli, yeşil renkli ve ok ucu biçimlidir. İlkbaharda erkenden ve yaprağından önce açan pembe renkli çiçekleri yabani güle benzer. Çeşitlerine göre hazirandan eylül ayına kadar olgunlaşan şeftali meyvelerinin pek çok çeşidi (Türkiye'de yaklaşık 64 çeşit) vardır. 

Şeftali Çeşitleri;

Nectarin,

Cavalier, 

Cardinal,
Gülaven, 

Hale, Hülü.

Sarıpapa,