Sivas' ta kuru üzüme verilen ad...

Üsküc,
Kuru üzüm,

Et kurusuna ve meyve kurusuna Türkler kak derlerdi. Bugün de Anadolu' da meyve kurusuna kak deniyor. Türkler, 11. yüzyılda, kayısı ve zerdaliyi yarmadan, çekirdeği ile birlikte kurutmakta ve buna küli derlerdi. Kuru üzüme üsküc denirdi. Kurutma, daha çok güneşte kurutma biçimindedir.

Taze üzüm, potasyum karbonatla suya yatırılır ve kurutulur. Zeytinyağı parlatıp sarartır. Potasyumun yerine ayçiçeği sapı, bağ çubuğu ve sakızlık çalısı külü de kullanılabilir. 

Karaciğerin dostudur. Kan yapar. Kekikle yenirse vücudu şişmanlatır.  
Kumları döker, idrarın damla damla gelmesinin tedavisinde iyi gelir. Çekirdekleri alınır karabiber konulup yenir.  
Sert urları eritir. Kuru üzüm, safran, yumurta sarısı, kuş yemi, keten tohumundan merhem yapılıp uygulanır.  
Unutkanlığı giderir, dimağı kuvvetlendirir. Günlük ile yenilir.  
Sarılığı giderir, sirke ile yenir.  
Öksürüğü keser. Anason ile kaynatılır, badem yağı ile içilir.  
Çıbanları patlatır, iyileştirir. İç yağı ile merhem yapılıp uygulanır.  
Üzüm çekirdekleri selülit tedavisinde kullanılır

Zekeriya Sofrası;

Kuru üzüm zekeriya sofrasında yer alır. Bir Zekeriya Sofrası Listesi Şöyledir:

1) Antep fıstığı,  2) Fındık, 3) Sarı leblebi, 4) Kuru üzüm,  5) Beyaz leblebi ,  6) Kuru erik , 7) Dut kurusu , 8) Yerfıstığı , 9) Pestil , 10) Kuru incir , 11) Şeker, 12) Portakal, 13) Mandalina, 14) Ayva, 15) Armut, 16) Muz, 17) Kestane, 18) Hurma, 19) Ceviz içi, 20) Damla sakızı, 21) Vişne kurusu, 22) Kesme şeker, 23) Çikolata, 24) Tepsi böreği, 25) Sigara böreği, 26) Zeytinyağlı dolma, 27) Kuru köfte, 28) Patates salatası, 29) Patates kızartması, 30) Turşu, 31) Bisküvi, 32) Maydanoz, 33) Tere,  34) Roka, 35) Marul,  36) Salatalık,  37) Taze soğan,