Ermenilerin Paskalya zamanı yaptıkları bir tür çörek ...

Caş,
Paskalya Çöreği,

Paskalya Çöreği Tarifi

MALZEMELER:
1/2 lt süt
1 Su bardağı Sıvı yağ
2 Çay bardağı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı ( Sarısı üzerine sürülecek )
1/2 paket yaş maya (42. gr. olan mayaların yarısı )
1 Tatlı kaşığı mahlep
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI:

Sütü ılıtıp içine 1/2 paket mayayı koyun ve elinizle eritin. Şekeri, tuzu, yumurta akını, sıvı yağı, mahlep ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha sonra azar azar elenmiş un ekleyerek hamurunuzu oldukça yumuşak bir kıvamda yoğurun. ( Pamuk Poğaça tarifindeki gibi kulak memesinden oldukça yumuşak bir kıvamda olacak hamur ) Elde edilen hamurun üzerini bir bezle sarıp iyice kabarana kadar ılık ortamda mayalandırın. Mayalanan hamurdan istediğiniz küçüklükte 3 beze yapıp her bezeyi elinizle sopa gibi yapıp yan yana koyun ve örgüsü gibi örüp yağlanmış tepsiye koyun. Bu işlemi tüm hamurlar bitene kadar devam edin. Hamurları tepsiye dizerken yan yana bitişik ve yapışık şekilde koyun aralarında mesafe olmamalı. Pişerken daha çok kabarıyorlar.Tepsiye dizilen paskalyalarınızın üzerine yumurta sarısını sürüp susamla süsleyebilirsiniz. 170 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.