Kişniş,
(Coriandrum sativum)
Farsça: kişnic, kişniz, gişniz,
Kinzi,
Aşotu,
Yaban maydanozu.
Yaban papatyası.
Çiçekleri papatyaya benzeyen fena kokulu bir ot.
Yaprakları maydanozu andıran ve kuru yemişi bahar olarak kullanılan, tüysüz, bir yıllık ve otsu bitki.
(Coriandrum sativum)
Farsça: kişnic, kişniz, gişniz,
Kinzi,
Aşotu,
Yaban maydanozu.
Yaban papatyası.
Çiçekleri papatyaya benzeyen fena kokulu bir ot.
Yaprakları maydanozu andıran ve kuru yemişi bahar olarak kullanılan, tüysüz, bir yıllık ve otsu bitki.
Anavatanı Akdeniz ülkeleridir. Güneybatı Asya ve Kuzey Afrika'da yetişir. Özellikle çerkezlerin çok sık kullandığı nadide bir baharat. Hint mutfağı'nın da vazgeçilmezlerindendir.
Kişniş, kinzi ya da aşotu (Coriandrum sativum), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından, yaprakları maydanozu andıran, 20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitkidir. Maydanozgillerden, yaprakları maydanozu andıran, 20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitki. Bu bitkinin baharat olarak kullanılan kurutulmuş meyvesi veya tohumu.
İçinde bir kişniş tanesi bulunan ufak şeker.
İçinde bir kişniş tanesi bulunan ufacık şeker.
"Buhur şekeri" olarak da adlandırılan renkli şekerle kaplanmış kişniş tohumu düğünlerde misafirlere ikram edilir.
Bu bitkinin tohumu ve meyvesi, likör ve çeşitli eczalarda, yemek, pasta ve şekerlemelerde koku ve çeşni vermek için kullanılır.
