Kavrulmuş ceviz yada bademle yapılan şekerleme...


Nuga, Nugatin,


Pudra şeker bakır bir tencere içinde orta hararetli ateşe konur. 10- 15 damla limon sıkılır. Şeker eriyince kavrulmuş ve çekilmiş fındık veya badem konur. Hızlı karıştırılır. Zeytinyağ ile hafif yağlanmış mermer üzerine alınır. Yağlanmış merdane ile yarım santimetre kalınlığında açılır. Soğumadan istenen biçimde kesilir. Avuç içinde küçük toplar da yapılabilir.