Erzurum yöresine özgü bir tür tel peynir ...

Civil peyniri,
Peyniri yağda pişirerek yapılan yemek. 
Yağı alınmış sütten yapılan peynir.
Yağı alınmış sütten yapılan elyaflı peynir.

Civil kelimesinin diğer anlamları;
Küçük tipli (kimse).
Yağ, peynir, bezir koymağa yarayan küçük toprak çömlek.
Küçük iplik çilesi.
Titiz, duygulu. 
Uyanık.
Peyniri yağda pişirerek yapılan yemek. 
Yağı alınmış sütten yapılan peynir.
Ufak taneli darı. 
Yazın ekilen ekin. 
Doğranmış yeşil fasulye tanesi.
Kuşburnu.
Yaban ördeği.