Somata,Bademden yapılan şerbet.
Acıbadem şerbeti.
Girit içeceği.
Kendine özgü aroması ve lezzeti ile hem sıcak hem de soğuk tüketilebiliyor. Bu nedenle, her mevsim tercih edebileceğiniz bir şerbet. Ege Bölgesi'nde kış ve yaz kullanılır.
Malzemeler;
15 adet acı badem
30 adet tatlı badem
6 çorba kaşığı tozşeker
2 su bardağı su
Üzeri için isteğe bağlı tarçın
Yapılışı;
Bademleri ayrı kaplarda, sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
Kabuklarını soyup iyice kurulayın ve havanda dövün. (Bademleri havanda döverken 3 - 4 parça damla sakızı da eklerseniz daha lezzetli olur.) Tencereye aldığınız bademlere toz şeker ve 1.5 su bardağı ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Şerbetiniz süt rengini alınca altını kapatıp bir şişeye doldurun ve buzdolabına kaldırın. Sıcak olarak tüketmek isterseniz buzdolabında soğuyan şerbetinize yarım bardak daha su ekleyip cezvede kaynatın. Üzerini tarçınla süsleyin.
