Ceviz helvası da denilen şeker ve cevizden yapılan tatlı ...

Ezme,
Pamukova Ezmesi,
Pamukova Ceviz Ezmesi.
Ceviz helvası, Pamukova ezmesidir.
Şeker ve cevizden yapılır. Müthiş tadı ile sadece Pamukova'ya hastır.
Esas ismi ezmedir. Güzel bir yemeğin ardından yenebilecek hafif ve mükemmel bir  tatlıdır. Ceviz, su ve şeker ile yapılır. Pamukova yöresine aittir. 


Türkiye'de daha çok badem ezmesi meşhurdur. Ancak Pamukova yöresinde Ceviz Ezmesi hakettiği lezzeti sunmaktadır. Oldukça dayanıklı olmasına rağmen bir hafta içinde tüketilmesi önerilmektedir. Taze tüketilmesi önerilir. Çok güçlü bir enerji deposudur.