Kimyada basit şekerlere verilen ortak ad ... Levent Özen 22:01:00Oz, Oz, Monosakkarit ya da basit şekerlerdir. Glukoz, Yunanca glukus tatlı anlamına gelir. Formülü: C6H12O6 Şeker, besinlerin içinde karbon... Read more
Meksika'ya özgü bir yemek ... Levent Özen 22:45:00Tamale, Tamal (singular), Tamales (plural) Bir Tamale (İspanyolca : tamal [ tamal], Nahuatl gelen : tamalli [ tamal ː i] , [ 1] çoğul... Read more
Dilim dilim kesilerek tatlısı yapılan büyük ve yumuşak bir limon ... Levent Özen 21:05:00Kebad, Osmanlıcada iri limon anlamında kebad kelimesi kullanılır. Limon çeşitleri; Eureka, Mexican Lime, Yediveren, Tatlı limon, Kütdiken, M... Read more
Kağıt ya da bez yapıştırmakta kullanılan kaynatılmış nişasta bulamacı .. Levent Özen 23:02:00Kola, (İt. colla ). Kâğıt veya bez yapıştırmakta kullanılan kaynatılmış nişasta bulamacı. Eskiden matbaalarda, saraflarda, ciltcilik yapan... Read more
Rize yöresinde patlamış mısıra verilen ad... Levent Özen 00:23:00Pafuli, Patlamış mısır . Popcorn. Karadeniz, özellikle doğu karadeniz yöresinde patlamış mısıra Pafuli denir. Her mısır patlamaz. Yanlız Cin... Read more
Türk mutfağına özgü meşhur bir hamur tatlısı ... Levent Özen 22:24:00Baklava, Türkiye, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yapılan bir hamur tatlısıdır. Çok ince yufkadan yapılarak arasına kaymak, ... Read more
Çikolata ile yapılan bir tür tatlı ... Levent Özen 23:44:00Sup, (Fr. soupe). Supangle, Sofra kremi, Çikolata ile yapılan bir çeşit tatlı, supangle. Supangle (Soupe Anglaise), Malzemeler: 4 su b... Read more
Nişastayı parçalayarak şekere çeviren enzim... Levent Özen 08:44:00Amilaz, (Fr. amylase, İng. amylase ). Nişastayı parçalayarak şekere çeviren bir enzim. Polisakkaritlerdeki α-1,4-glukozidik bağların hid... Read more